第42回 α-シクロデキストリンのスクロースによる血糖値上昇抑制効果|株式会社シクロケムバイオ
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研究情報
研究成果

第42回 α-シクロデキストリンのスクロースによる血糖値上昇抑制効果

ヒトで確認されているα-CDの機能性

  1. 抗アレルギー効果
    アトピー性皮膚炎, スギ花粉症, ぜんそく
  2. 抗メタボリックシンドローム
    中性脂肪, コレステロール低減効果
    血糖値上昇抑制効果
  3. 整腸作用

α-CDによる血糖値上昇抑制作用

α-CD入り米飯摂取後の血糖値の推移

米(炭水化物量:50g)に対してα-CDをそれぞれ0g, 2g, 5g, 10g含む米飯を摂取後の血糖値を測定した。
(健常なボランティア10名)

Blood glucose level
Blood glucose level
iAUC
iAUC

Jonathan D. Buckley, Alicia A. Thorp, Karen J. Murphy, Peter R.C. Howe, Ann. Nutr. Metab., 2006, 50, 108-114.

→ α-CDによるアミラーゼの阻害が示唆された。

糖質の消化、吸収

本研究:アミラーゼ以外の糖分解酵素に対するaCDの効果について検討する。

スクロース負荷試験(マウス)

試験方法

  1. 12時間絶食させたddyマウスにα-CDを水に溶かしてそれぞれ経口投与した。コントロール群には生理食塩水を投与した。
  2. 20分後、スクロース(2g/kg体重)を水に溶かしてすべての群に経口投与した。
  3. スクロース投与後、0分、15分、30分、45分、90分後にマウス尾部から採血し、ダイアセンサー((株)アークレイ)を用いて血糖値を測定した。
図1. α-CDの投与量による違い

→ α-CDによるスクロース消化酵素の活性阻害が示唆された。

図2. スクロースをグルコースに変更した試験

→ α-CDはグルコースの吸収を阻害していない。

まとめ

  • α-CD投与によって、スクロース摂取後の血糖値上昇が抑制された。
  • α-CDがスクロース消化酵素の活性を阻害していることが示唆された。