ヒトケミカルとフィトケミカルでケイジング　～老いないカラダを作る～（3）　抗糖化

このシリーズでは、ヒトケミカルの様々な効能を、さらにバックアップできる機能性成分について紹介していきます。今回は老化の原因としての糖化に焦点をあてます。最近では、酸化とともに糖化が老化の原因として注目されています。そこで、ここでは生体内タンパクの糖化を防ぐための、ヒトケミカルとフィトケミカルの組み合わせを紹介します。

ヒトケミカルの中では、R-αリポ酸（RALA）が抗糖化作用物質として知られています。RALAはドイツにおいて糖尿病治療薬として使用されています。

一方、フィトケミカルの中にも様々な抗糖化作用物質が知られています。その中でも最近最も注目されている物質が、カラマツから抽出されるジヒドロケルセチン（DHQ）です。

まず、ビトロ試験です。牛血清アルブミン水溶液（1mg/mL）にグルコース（100mM）とフルクトース（100mM）を加え、さらに、各種ポリフェノールを抗糖化物質として加えて37℃で7日間放置した後、最終糖化産物（AGEs）の蛍光度を測定した結果、ジヒドロケルセチン（DHQ）はケルセチン、ルチン、カテキンなどの他のポリフェノール類に比べて高い抗糖化活性を持っていることが示されました。（図1）

さらに、ヒト臨床試験によってII型糖尿病患者20名にカラマツ抽出物（DHQ含有）120mgを毎日血糖降下剤とともに3ヶ月間投与した結果、図2に示すようにHbA1cは有意に減少することが確認できています。（P < 0.05）

しかしながらDHQは脂溶性であるため、生体吸収性が低いといった問題があります。そこで、脂溶性物質の吸収性を高めるために利用できるγ-シクロデキストリン包接化技術を用いると、CoQ10やクルクミンなどと同様に溶解度が向上すると同時に、生体吸収性が高まるとことが判明しています。（図3、図4）