最新科学で証明された　超効率的に筋肉をつける最高の食事術

*1：リーキーガットとは
腸には、100兆個を超える腸内細菌が生息しています。そのため腸内は、常に病原性細菌やウイルス、アレルゲン物質にさらされています。通常、腸内ではそれらから体を守るために環境因子バリアや物理的因子バリア、生物学的因子バリアといった三重のバリア機能をもっています。偏った食生活や運動不足、ストレス、喫煙、深酒などの好ましくない生活習慣を長年続けていると、このバリア機能が低下して、腸に穴が空いた状態になってしまいます。腸に穴が空いた状態では、本来であれば腸から排除されるべき有害物質のウイルスや病原性細菌、アレルゲン等が体内に漏れ出してしまいます。この状態にある腸を「リーキーガット」と呼びます。リーキーガットは、胃腸の疾患や慢性炎症、アレルギー疾患、自己免疫疾患など、さまざまな疾患に関連していることが明らかとなっています。

（右図は本書53ページより引用）

*2：プロバイオティクスとは
ヒトの健康維持に対して良い働きをする微生物のことです。乳酸菌やビフィズス菌などの善玉菌がよく知られています。最近では、それらに次ぐ第三の善玉菌として酪酸菌が注目を集めています。

*3：プレバイオティクスとは
腸内で善玉菌の栄養源となって、善玉菌の増殖を促進する食品成分のことです。難消化性のオリゴ糖がよく知られています。

*4：シンバイオティクスとは
プロバイオティクスとプレバイオティクスを組み合わせたものです。プロバイオティクスだけを摂取しても、その菌は腸に定着せず、自分の腸内細菌自体を増やすことにはつながりにくいことが分かっています。プロバイオティクスとプレバイオティクスを一緒に摂取することで、自分に合った善玉菌が腸内で育ち、よりすぐれた腸内環境がつくられるのです。

（右図は本書37ページより引用）