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栄養素バンク

大麦β-グルカン
β-グルカン(大麦由来)

β-グルカンは、大麦などに含まれる水溶性食物繊維です。

大麦に含まれるβ-グルカン(大麦β-グルカン)には、食後の血糖値上昇を抑える効果やLDLコレステロール値の低下効果、腸内フローラを改善する効果があることが報告されています。

大麦β-グルカンの健康効果
  • 食後の血糖値上昇を抑える効果
    (機能性表示 食物繊維として1.05g以上/日*1
  • LDLコレステロール値の低下効果
    (機能性表示 食物繊維として3g以上/日*2[LDLコレステロール値が高めの方]
  • 腸内フローラを改善する効果
    (水素呼気濃度の増加を指標として)
    (機能性表示 食物繊維として2.6~6.3g/日*3

*1:青江ら, 薬理と治療, 42(9), 687-693 (2014)

*2:Kay et al., J Am Coll Nutr, 23(1), 55–62 (2004)

*3:Nilsson et al., Am J Clin Nutr, 87, 645-654 (2008)

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